Dans le sud de l''Espagne, Texas-Hollywood est un village poussiéreux digne de l''Ouest américain. Vestige de l''âge d''or d''Almeria où les plus grands cinéastes comme Sergio Leone et John Sturges sont venus réaliser des films inoubliables, ce décor abandonné est le théâtre d''un spectacle de cascadeurs mené par Julian, qui se vante d''avoir été la doublure de Clint Eastwood.Mais aujourd''hui, ce monde hors du temps est menacé par d''impitoyables requins de la finance qui veulent le raser pour y ériger un gigantesque parc d''attractions. Décidé à aller jusqu''au bout, Julian se munit de huit cents vraies balles...

Alex de la Iglesia, le réalisateur espagnol de Perdita Durango et d'Action Mutante, s'apprête à commencer le tournage de son nouveau film, une comédie noire intitulée 800 Balas (800 Balles). Il dirigera à cette occasion Carmen Maura, l'héroïne de Femmes au Bord de la Crise de Nerfs et du Bonheur est dans le Pré (elle incarnait la femme de Michel Serrault dans le Gers). L'histoire suivra le parcours initiatique d'un jeune garçon qui découvre que son grand-père était cascadeur dans des westerns spaghetti. Le tournage se déroulera à Almeria en Espagne, un lieu où furent tournés beaucoup de westerns spaghetti et où demeurent encore des décors et des gens ayant participé à ces productions. Les prises de vue débutent dans les prochains jours.